1、糯米淘洗干净浸泡1_1.5小时左右后沥干水份
2、从冰箱拿出粽叶解冻,再清洗干净
3、取两片粽叶相叠,稍微错开一点,再卷成漏斗形。如果买的粽叶小,可以相叠三片。
4、手握漏斗形粽叶,舀一点糯米进去
5、再放上一颗蜜枣按压紧实
6、上面再盖上满满一层糯米
7、粽叶向下盖上,大拇指要紧紧按住,左边粽叶一定要盖住不能漏出米
8、向下盖的粽叶再向右上方折起
9、右边的粽叶再向顶部对折,同样大拇指与食指要紧紧捏住
10、右上方长出的粽叶向下折起,多余的粽叶可以剪掉
11、用粽子草拦腰系起
12、多紧紧捆绑几道,再打结。粽子材料分量只供参考,每个人手法不一,粽子叶大小不一,所以包出来的粽子个数也不相同
13、再五个一组系起来,放入高压锅,倒入没过粽子的水大火烧开后,转小火焖煮40_60分钟左右即可