1、在选购花生的时候，先看花生的长度，一般最好选择3节及以上的，这样的花生往往更好拨开，而且花生仁往往也更饱满一些，这个需要特别的注意，尤其是单个的那种不要去选购。
2、还需要看看花生的表面，一般避免比较干净比较粗一些的是比较好的，这样的花生往往在炒之前已经进行清洗干净了，如果太脏的话，不建议购买，因为那样剥起来会很脏。
3、还需要看看花生是否有破损，就是外壳有没有大量的破损，破损的话是不适合购买的，因为那些破损的花生仁是会很脏的，这不适合吃，这个是需要仔细看一下的。
4、还需要看看花生壳表面的颜色，表面颜色一般是发白一些的，如果显得特别的暗淡的话，那么这个花生很可能是陈花生，陈花生在口感上是会差很多的。
5、还需要看看花生的大小，花生一般是不需要购买那种比较小的，那种比较小的花生往往会出现花生仁特别小的现象，因为那是因为花生仁并没有长到位导致的。
6、还需要看看花生有没有沙壳，就是那种避免一碰就碎开来的那种，那中比较多的话，也是不建议购买的，那样的花生如果包装不到位的话，是很容易导致大量的花生发软的。
7、总结：1、先看花生的长度，一般最好选择3节及以上的，这样的花生往往更好拨开，而且花生仁往往也更饱满一些，这个需要特别的注意，尤其是单个的那种不要去选购。2、一般避免比较干净比较粗一些的是比较好的，这样的花生往往在炒之前已经进行清洗干净了，如果太脏的话，不建议购买，因为那样剥起来会很脏。3、是否有破损，就是外壳有没有大量的破损，破损的话是不适合购买的，因为那些破损的花生仁是会很脏的，这不适合吃，这个是需要仔细看一下的。4、花生壳表面的颜色，表面颜色一般是发白一些的，如果显得特别的暗淡的话，那么这个花生很可能是陈花生，陈花生在口感上是会差很多的。5、花生的大小，花生一般是不需要购买那种比较小的，那种比较小的花生往往会出现花生仁特别小的现象，因为那是因为花生仁并没有长到位导致的。6、有没有沙壳，就是那种避免一碰就碎开来的那种，那中比较多的话，也是不建议购买的，那样的花生如果包装不到位的话，是很容易导致大量的花生发软的。
