1、清洗干净，消毒，备用。
2、称量：糯米粉40克，粘米粉135克，糖粉30克，水80克。
3、糯米粉，粘米粉，糖粉放进一个盆里，混匀。
4、在加入水，用手抓匀。
5、过筛。1，水沸后，中火（180—1300W）蒸制3分钟（水千万不要直接就溅到桂花糕上）2，取出模具，继续蒸12分钟左右，（揭盖要小心，别让水滴到上面）3，蒸的时间，4厘米蒸12分钟左右，越矮时间越短。
6、用筷子轻拔表面，没有粉类即可，蒸熟拿出来后放在晾网上冷却一会，防止底部热气过多，过于潮湿
7、准备一张纱布，把6寸模具放上去，将我们刚刚筛好的粉用勺子轻轻舀入模具，用刮板将表面刮平。（不要压！）
8、1，接下来就是造型啦。不要一出锅就切，稍微凉一下再切。2，在用裱花袋装上糖桂花，挤在桂花糕表面，再撒上一点干桂花。
