1、訇咀喃谆将龙利鱼片（您可以自己买来已经处理好的鱼片）进行清洗，之后放入适量的食用盐，生抽搅拌均匀，之后放入适量的面粉搅拌均匀腌制10分钟
2、将芯扈哑蛘葱、姜、蒜切成小碎块，之后放入油锅中进行爆炒出香味，之后将酸菜切断放入锅中小火翻炒2分种后盛出备用
3、在锅中放入1千克水，烧开之后放入腌制好的鱼片大火煮2分钟
4、将事先准备好的金针菇和蔬菜放入锅中烧1分钟，之后将酸菜放入锅中小火煮2分钟
5、如果您喜欢吃辣椒的话可以在炒酸菜鱼的时候放入一起翻炒，不喜欢的就可以直接忽略
6、一碗热气腾腾的酸菜鱼就做好了，您也可以根据自己的口味放入自己喜欢的蔬菜
