1、玉米掰开两段，用筷子导入一排玉米粒中。然后一排撬开，接着就可以用手批量将其他一排的玉米掰完了。
2、胡萝卜切成片，再切成条，最后切成粒。
3、准备一点洋葱切碎，蒜头切碎。
4、火腿肠切成粒。
5、碗中打入三个鸡蛋加入少于盐，搅拌均匀。然后开锅烧油，加入蛋液，小火快速搅拌成型，捣碎一点好入味，装碗备用。
6、锅中继续烧油爆香蒜蓉跟洋葱碎。
7、加入火腿肠爆炒两分钟，再同时加入玉米粒跟胡萝卜粒，加入适量盐跟鸡粉继续炒。
8、胡萝卜粒最难熟，可加点水小火煮熟，再加入煮好的米饭，拌匀。最后加入耗油，生抽上色，加入尾油，继续翻炒两分钟左右。
9、起锅加入葱花，可以吃了。
