1、榴莲肉加淡奶油用料理机打成泥。
2、将软化好的奶油奶酪，加入细砂糖，隔热水用蛋抽搅打至非常顺滑无颗粒的状态，将蛋黄一个一个的加入到奶酪中搅拌，每加一个蛋黄搅打至顺滑后再加入下一个蛋黄。
3、加入榴莲奶油泥搅拌均匀，筛入低粉 “z”字轻柔搅拌至细腻无颗粒的状态。
4、将蛋白从冰箱取出，蛋白中加入几滴柠檬汁用电动打蛋器打至粗泡，再分3次加入细砂糖龅歧仲半打至6-7成发的湿性状态，取1/3的蛋白糊到芝士糊中翻拌均匀。
5、再把芝士糊全部倒入盛蛋白的盆中，用切拌和翻拌的手法翻拌均匀，直到蛋白和芝士糊充分混合，将芝士襦锔雨拖糊倒入模具中，轻震下去除气泡。
6、入预热好的烤箱，150度烤20分钟后转130度40分钟，烤完后的芝士蛋糕别急着取出，继续在烤箱里焖30分钟后取出。
