1、蛤蜊用刀稍稍打开一下,放入盐水中浸泡冲洗干净;
2、鸡腿肉清洗干净后切成丁状备用;
3、将梭子蟹清洗干净后,在蟹肚子三角区往上掀开,去掉后盖;
4、去除两腮、蟹心和蟹胃,将蟹对半切开;
5、在中间部分粘上淀粉备用;
6、锅中倒入少许橄榄油,油热后加入葱姜煸炒下,将梭子蟹直立放入锅中煎至变色,盛出备用;
7、重新起锅,加入适量清水,加入葱姜,放入洗净的鲜虾、蛤蜊以及鸡腿肉,大火煮开后转中小火炖煮10分钟左右;
8、继续加入刚才处理过的蟹肉,大火煮沸,加入少许枸杞,小火再炖煮10分钟左右;
9、煮至所有食材都熟了后,全家一起吃啦,营养特别丰盛。