1、吃甘蔗中毒的事情的确是有，可是并不能说明甘蔗本身就是有毒的东西，其实中毒的都是因为吃了已经坏了的甘蔗引起的，这些甘蔗的普遍症状就是芯里面是红的，甚至有的已经是黑色了，这样的甘蔗是不能吃的。
2、正是因为甘蔗里面的糖和水特别充足，如果再加上气候潮湿多雨的话，那么甘蔗里面很容易变质，变质的甘蔗从外面有时候根本看不出来，剥开后可以看到甘蔗肉上面一道道的红丝或者是肉变成了红色，这就是变质的甘蔗，不能吃。
3、在买甘蔗的时候，要用手按一按它是不是够坚硬，如果甘蔗外皮摸起来软软的，说明里面已经坏了，就不要买了，买的时候买那些按起来有硬度，外面有一层白色的霜，而且表面光滑的甘蔗。
4、如果是一大根甘蔗，最好不要成根的买回来，即便是需要买一根，也要当场让卖家切成一块一块的，这样就能够看到里面是不是坏了，如果趋溉湮唤切开的截面是白色的，而且水很多，就是好的，如果截面出现红色或者斑点等不正常现象，就说明坏了。
5、好的甘蔗味美多汁，吃起来特别的甜，也很解渴，如果闻到甘蔗已经发酸了，或者是有其它的异味，说明它本身已经是坏的，或者放的时间长了发生了变质，这样的甘蔗再便宜也不要买了。
6、喜欢甘蔗的朋友们，尽量吃甘蔗而少喝甘蔗汁，有些不良的卖家，会把那些坏了的甘蔗榨成汁。卖给不知情的人，如果想喝甘蔗汁的话，也要看着商家榨汁，而不要选择已经榨好的汁液。
