炖牦牛肉的做法

1、将牛肋条肉洗净后切成2公分左右的块状

2、葱姜洗净后切成葱段和姜片备用

3、热锅凉油，待油烧制五成热时放入花椒八角、葱姜片爆香

4、接着将牛肉块倒入锅中煸炒，再放入黄酒煸炒片刻

5、倒入没过牛肉块足量的清水后倒入酱油（此时不要放盐）

6、水开后撇去浮沫，盖上锅盖后转小火炖90分钟后

7、放入适量的盐和大喜大牛肉粉后，继续小火炖30分钟

8、最后根据自己的口味转大火收汁（炖牛肉汤汁不宜过少，要稍稍多些）