1、将酵母放入牛奶中融化。
2、放入白砂糖和高筋面粉。
3、用筷子搅拌至面粉成团无干粉。
4、放到温暖处进行发酵,我是室温发酵3小时左右,室温25度左右。面团发酵至膨胀后回落。
5、这是发酵好后的内部图,呈蜂窝状。
6、将酵头撕成小块面团放入面包机,再放入除黄油之外的主面团材料,揉面10分钟后醒面5分钟,然后放入黄油。
7、再继续揉15分钟,这是揉好的面团状态。
8、利用面包机发酵功能,将揉好的面团进行发酵30分钟,这是发酵好的面团状态。
9、将发酵好的面团取出平均分成六份,每份搓成约60cm的长条。
10、将面团两头相接,左手固定住对折的地方,右手搓几圈。
11、将相接的部分塞进圆圈内。
12、整好放到铺了油纸的烤盘内,我的烤盘大小是放入烤箱进行发酵。发酵时在烤箱内放入一碗温水。
13、发酵大概30分钟左右取出,预热烤箱170度,烤箱温度根据自己的使用情况自己调节。
14、放入预热好的烤箱烘烤20分钟左右。
15、烤好的面包取出后立刻在表面刷一层黄油
16、从模具中取出放在晾网上晾凉。