主料：土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺
配料：香葱适量
调料：盐1茶勺、孜收墩芬蓥然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺
制作步骤：
1：取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。（这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略此步）
2：调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。
3：磕入鸡蛋搅拌均匀。
4：加入3大勺面粉拌匀。
5：最后加入葱花拌匀。
6：平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。（厚薄按自己喜欢而定）
7：大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。
8：翻面继续煎熟。
9：出锅后按自己喜欢改刀食用。（也可整块卷起来吃，香味能浓郁）
注意事项：
1.碗中的清水不要加多了，多了的话需要加入的面粉就多，那样煎出来的饼就不够香。
2.如果立即操作，也可直接把土豆刨成丝，然后加入鸡蛋。
3.摊饼之前，锅不要烧得太热，太热了，饼糊一下锅就熟，便不会流动，也就较难摊平。
4.刚下锅时铺平以后不要动，底部煎熟以后，只要晃动锅，饼会自己离开锅底。
