1、首先将三黄鸡清洗干净，用叉子在鸡身上扎上一些小孔，肉厚的地方多扎几下，这样更容易入味。
2、将洋葱切丝，姜切片。碗中倒入米酒、花生油、老抽、生抽、冰糖，放入切好的洋葱、生姜片混合均匀。
3、将三黄鸡放入盆中，加入2/3的料汁，用手把料汁涂抹在鸡身上，鸡肚子里也要涂抹。然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏12小时。
4、把腌好的鸡取出，放入电饭煲，在鸡肚中放入切好的柠檬片，聪艄料姹再把剩余1/3的料汁倒在鸡上，盖上盖子，按下煮饭键。
5、接着在30分钟后打开电饭煲盖子，把鸡翻身一次，放入冰糖。
6、当煮饭显示为保温状态后，再将柠香焗鸡焖15分钟后即可出锅。
