鲫鱼还能跟豆芽配。
食材：鲫鱼2条、黄豆芽40克、生姜丝3克、葱5克、蒜片5克、红辣椒3克、香菜1棵、盐适量、鸡精少许、面粉少许。
做法：
1、将所有食材准备好，鲫鱼去腮去内脏处理干净后，要将里面黑膜去掉，然后将两面背部划上几刀，更容易炖的透。黄豆芽防止是被注药，一定要去掉根部，买回家后尽量将黄豆芽放在水里多泡一会儿。
2、将鲫鱼均匀裹上面粉，裹了面粉更容易煎更容易炖透而且口味更香。
3、锅中加入食用油烧至七成热，放入鲫鱼，煎至两面金黄即可。煎鱼的时候要想不破皮，裹上面粉，油温在六七成热，放入油锅以后，不要立即动锅铲乱翻。要将锅拿起慢慢摇晃，让锅中每一条鱼受热均匀，煎至金黄。
4、加入生姜、辣椒、蒜片，锅中加入适量的水，开小火慢煮二十分钟。
5、汤煮开以后，捞去汤面上浮没，熬至汤色发白。
6、加入黄豆芽、盐，继续炖五分钟左右。
7、加入香菜、葱花，即可关火出锅，美美的享用这道美味啦！
8、成品。
注意事项
1、家里如果有产妇的话，请减去辣椒、姜葱等辛辣食材。
2、鱼汤熬煮看汤色，如牛奶般白色为佳，记得要开小火慢慢熬煮。
