1、腌制好的疙瘩头，老妈用海盐和花椒水腌制的
2、把疙瘩头切丝
3、真是个力气活，不能太粗哟
4、全部切好，开始清洗
5、不记得洗几遍了，最后水清咯，尝一下，咸菜没有味道了
6、把咸菜的水分拧干，一定有多干拧多干 无味使其入，咸菜无水无味，利于后期调味料和浸入哟
7、看看我的拧干情况
8、起火烧油，一定要多放油，先炒葱姜蒜，小火，不要炒糊了，再放干料
9、出香味后就可以放咸菜丝，在锅里炒差不多30秒，让咸菜丝都粘裹上油就可以
10、然后加入老抽，翻拌均匀后，再放糖，这么多的咸菜，我放了3大勺的糖，再放入生抽。烂瘀佐栾这时候可以调大火，让酱汁迅速粘满咸菜丝。记住一定不要放盐哟
11、大火炒1分钟就可以出锅啦
12、盛到可加热的的容器里，盖上保鲜膜。另起锅烧水，水开，把咸菜放进去蒸30分钟。
13、蒸好后，拿出来搅拌晾凉，香味扑鼻呀，把干的香料都捡出来，就可以放到罐子里储存了。
14、吃的时候可以盛出来一部分，拌白芝麻和香菜哟，脑补吧，很有食欲滴，我老公最近不能吃芝麻，我就不拌给大家看了，炒一下芝麻再拌，超级香呢
15、冰箱里冻着的南瓜馒头，电饼铛压一下
16、压好的馒头就变成可口松软的饼咯，夹进去酱香咸菜丝哟
17、想来一口吗
18、真的很香呀
