1、就普通做蛋糕卷的步骤具体细节注意事项上个斑马纹菜谱有写称好材料预热烤嘞窜虹律箱170，牛奶油和蛋黄乳筛入低粉先用蛋抽划一下再用刮刀一定要用刮刀压到没有颗粒才会细腻
2、蛋清在干净的打蛋盆里加柠檬汁或者白醋，细砂糖分三次加打到湿其实这个打硬一点点也没关系不用珠爵涸罢卷起来不怕开裂。
3、三分之一蛋白加到面糊里切，再倒回去剩余的蛋白里翻拌切拌
4、拿高一点倒入垫好油布的烤盘，一定要用油布，震几下表面的气泡用牙签戳破
5、塞到烤箱里170度上下火倒数第二层18分，再加热风循环2分钟烤干表皮。
6、拿出来震一下提起油布移到烤架，完全晾凉不用盖油纸在上面了怕粘皮
