1、准备材料，虾用的泰国香虾，已经熟了的，只需解冻即可，如果是用的生虾，提前加点料酒和姜片白灼好就行
2、土豆去皮后切块，和玉米、豌豆一起大火蒸15分钟
3、蒸土豆的同时，剥虾
4、把虾头剪整齐，便于一会摆放
5、蒸好的土豆捣成土豆泥
6、土豆泥中加入玉米粒、豌豆、沙拉酱、黑胡椒粉，拌匀，冷却备用
7、把红椒切丝，用纯净水浸泡备用
8、把土豆泥揉成两个比乒乓球略小一点的球摆在盘中，两个球稍微摆得离远一点，留出摆虾的位置
9、把虾依次围绕土豆泥球摆放成灯笼状，再把胡萝卜摆在虾尾处
10、最后把红椒丝装点在“灯笼下”，作为灯笼穗
11、边上摆一些自己喜欢的装饰物，灯笼虾就做好啦
12、老少皆宜，虾肉Q弹细嫩，比起白灼虾，这道菜更适合家宴，颜值也更高
13、年夜饭一道超颜值的菜，红红火火灯笼虾
