1、去皮绿豆泡2小时以上，如果是蒸的或是电饭锅煮豆就要泡6小时以上，中途换2次水。（网上有卖，实在买不到就带皮，泡好后去皮，就是有点虐心。。。）；
2、开始煮豆，我用的阿迪锅，绿豆留少少水，把所有材料都放在锅里，压30分钟。也可以用电饭锅高压锅，或者放盆里上锅蒸。不是阿迪锅就要多放水时间会稍长些。电饭锅蒸的时间也要长些。
3、煮完后豆子是特别烂的状态，如果硬还要再加水煮会儿，基本上阿迪锅压煮完的绿豆就可以直接碾成泥使用了。其他锅煮完的豆子要在不粘锅内小火边继续煮干水分并把豆子碾成糊糊，注意不断翻炒以免糊锅。
4、炒完的状态，热是还是稍稍粘稠的，干了就好了，所以不要炒的太干或太稀，太干了口感不好，太稀了不成形。一旦干了就少添些水炒炒，还要适量加些糖。太稀了就再炒会。
5、凉了就取出一块约30-40克，我用的是月饼模具压成型，也可以自己手工整形。
6、除了纯豆糕，我还加了豆沙馅。就像包饺子那样，用手压个皮放适量馅料然后包裹起来，整形即可。
7、切开看看~
8、吃上一口，无比清甜~
