1、先用刀将猪肝切成薄片，再切出两个三角形，把大三角形放在盘子左边，小三角形放在右边，拼成一条大燕鱼。
2、再用刀将另一片猪肝切出两个小一些的三角形，放在大燕鱼的右侧，拼成一条小燕鱼。
3、用刀将一个深颜色的鹌鹑蛋的顶部切掉两个圆形，分别放在两条燕鱼的头部，当作它们的眼睛。
4、再从一个白色的鹌鹑蛋的两端切出两个圆形，放在大燕鱼左侧，当作它吐出的泡泡。
5、再从一个鹌鹑蛋的两端切掉两个小一些的圆形，放在小燕鱼左侧，当作小燕鱼吐出的泡泡。
6、用刀从腊肠上斜着切出一片，末端切细一些，当作一条小鱼，并将鱼头右侧切掉两个小的三角形，剩下的小尖当作鱼鳍，把小鱼放在大燕鱼的上方。
7、再从一片腊肠上面切出一个三角形，再把三角形两侧切成小尖，表示另一条小鱼，把这条小鱼放在小燕鱼的上方。
8、再用刀从黄瓜上面切六个小条，放在大燕鱼和小燕鱼的下面，当作水草，好看的冷菜就做完了。
