1、腊肠是我较喜欢的肉食之一，它处理起来没有鸡肉麻烦，也省喉哆碓飙去切猪肉时要把肥肉切掉的烦恼。现在正是吃腊肠的好季节，超市里单独劈了一个地方卖腊味，从去年11月份就开始了，每歌一段时间，就会去买上几根腊肠。
2、喜欢吃腊肠，腊肠的做法也研究过很多种，做腊肠煲仔饭，和荷兰翊检檠尸豆一起炒，还试过和萝卜干一起炒，味道各有千秋，最喜欢的还是蒸腊肠。我觉得与其纠结与腊肠炒什么菜好吃，还不如试试蒸腊肠，毕竟蒸菜比炒菜有营养多了。
3、腊肠可以和香菇鸡肉一起蒸。香菇和鸡肉本就是绝对，香菇口感嫩滑，鸡肉美味，加上腊肠一起蒸，口感风味，滋味鲜美。
4、准备鸡腿2个、农畉腊肠2根、香菇4朵、莲子适量，调料的话准备油、盐、料酒、葱、姜、蒜、生抽、鸡精各适量。
5、先将香菇和莲子提前泡好。鸡腿清洗干净，剁成块，锅内放水大火烧开，将鸡肉放入焯水，焯去血沫后捞出冲洗掉白沫，沥干水分备用。
6、腊肠洗净，斜切成薄片。冬菇洗净，去蒂切片。姜去皮，洗净吨易坌荐切丝。莲子过2-3遍水，沥干备用。将以上材料放入大碗里，加入适量的料酒、盐、油、鸡精、生抽搅拌均匀，腌制半小时。
7、锅内放水，放蒸架，将碗里的材料转移到碟子上，然后盖上保鲜膜，放入锅内蒸。大火拾什猎雄烧开转小火大概蒸20分钟，撒上葱花借口即可出锅。
8、蒸出来的菜，鸡肉口感嫩滑，腊肠美味可口，香菇吸收了肉汁变得鲜美，营养丰富。
