1、鸡蛋，高筋面粉和酵母（按500g面粉5g酵母的比例），糖，少许盐放在一个大碗里。
2、用饭勺把材料混合搅拌，加入水一起搅拌，也可以用牛奶代替。
3、揉面10分钟左右，揉成光滑的面团。
4、把面团静置10分钟醒面。
5、擀成有厚度的面饼，并取一圆形瓶盖子，按压面饼，弄出一个圆面饼出来。
6、取更小的瓶盖，在圆饼内再弄出一个空洞出来。
7、把其余面团也弄成甜甜圈的形状。
8、把弄好的甜甜圈放在食品保鲜袋里，静置30分钟发酵，注意不要叠在一起防止黏在一起。
9、锅里烧油，油温7,8成热，锅底开始冒泡的时候，下锅炸甜甜圈。
10、注意翻面。两面都炸到均匀的金黄色。
11、做好的甜甜圈放在厨房纸巾上吸油，减少油腻。待冷却后，可以用糖粉、糖霜、或者巧克力酱装饰。不装饰直接吃也是可以的。
