客家糍粑的做法

 时间:2024-10-14 04:09:33

1、花生中火炒熟。

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2、冷却后去皮。

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3、芝麻小火炒香。

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4、取少量粉炒熟当手粉。

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5、花生、芝麻冷却后搅成粉(花生可以留有粗粒有口感)。

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6、倒入粗泰拾侏芡沙糖拌匀(馅料之所以没有写份量是因为可根据个人口味加多加少,无所谓的,喜欢芝麻多的就多炒芝麻,喜欢花生多就多炒花生,我每次都准备多些馅料,可密封放冰箱保存十来天)。

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7、粉+水+幼沙糖+油搅拌至无颗粒,下锅蒸熟。

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8、透明色为熟了。

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9、戴上手套防粘,开始包馅。

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10、馅量随意。

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11、包好收口在手粉盘里滚一圈手粉(或椰蓉)防粘。

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12、包好。

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13、开吃,第二天都还软软的。

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