1、搅打奶油：将奶油和糖粉搅打至6，然后冷藏。小靠漤霸陆贴士：1。先把搅打好的奶油冷藏几个小时，很容易打烂。2。6。分筛觐子裆发：倾斜搅打盆，奶油可以缓慢流动。提起搅打器，可以看到搅打器顶部的奶油尖朝下。如果奶油打得太久太硬，会影响摩丝的味道。如果你吃得软，你可以得四五分。三。雀巢奶油是柔软的，适合做慕斯。
2、隔水加热融化:1.吉利丁粉加30克纯净水浸泡片刻，泡发后隔水加热至融化(第一排左)2.黄油隔水加热至融化(第一屡郭瓜开排右)3.巧克力隔水加热至融化(第二排左)巧克力最佳溶解温度45°最高不可超过57°否则可能油水分离4.蛋黄中加入牛奶搅拌均匀后隔水加热并不断搅拌至略浓稠(第二排右)
3、在模具中放一张底部直径的油纸
4、蛋糕底部：黄油在水中融化后，将饼干屑与融化的黄油混合，倒入模具中压实，冷藏备用。（如果你喜欢蛋糕，只要把饼干屑换掉，直接把蛋糕铺好就行了）
5、巧克力液体：将加热的蛋黄牛奶、融化的巧克力和融化的吉丁丁粉混合成巧克力液体（三者都需要保暖，否则，由于混合时的温差会出现颗粒傧韭茆鳟），取出冷冻奶油。如果仍有颗粒出现，则在水中加热混合物并搅拌，直到其完全熔化。
6、慕斯液：将上啄醴荇侧述混合的巧克力液倒入奶油中，搅拌均匀，制成慕斯液。提示：为了防止不均匀或不好的混合，或者巧克力会在低温下形成颗粒，你可以取出一部分搅打的奶油并完全与巧沩耐嗵畅克力液体混合，然后将混合物倒入剩余的奶油中。
7、搅拌至完全混合，形成一个精致美味的慕斯
8、将慕斯液体倒入模具中，冷藏4小时。为了方便起见，把它冷藏一夜。我经常在晚上做，第二天吃早饭。
9、脱模：用电吹风机在模具周围吹一圈热风，准备一个直径小于模具直径的水杯
10、脱模成功。用菜刀把蛋糕从模架上取下，放好盘子。
11、图
