1、饼干底：准备模具（17*22cm或20*20cm），模具里拐宥鹗釜铺上烘焙纸（烘焙纸四角剪口 这样可以铺的更贴合）
2、饼干装入食品密封袋，用擀面杖擀碎
3、饼干碎里倒入融化的黄油
4、将黄油和饼干碎混合均匀
5、混合好的饼干碎倒入烤盘，找一个平底的工具（也可用碗底），把饼干碎摊平 压实，冰箱冷藏备用
6、红豆芝士部分：自制红蜜豆 红豆和糖1:1放入高压锅，加入没过红豆2cm高的水，上气后小火压20分钟左敫嘹萦钻右 ，直到红豆变软糯（小火能保证红豆的完整）奶油奶酪室温软化（冬天可以用微波炉叮几秒）用打蛋器搅打到顺滑，1个全蛋和1个蛋黄 分两次加入，等蛋液完全被奶酪吸收后 再加入剩余的蛋液，蛋液和奶酪混合均匀后，加入细砂糖
7、时不时用刮刀把四周的奶酪糊刮下，搅打到顺滑，加入淡奶油和柠檬汁，混合均匀。筛入土豆淀粉，混合均匀
8、最终面糊顺滑 没有颗粒，四周也没有粘附的奶酪即可
9、加入红蜜豆，翻拌均匀
10、面糊倒入模具 ，磕两下震出气泡
11、放入预热170度的烤箱 烤40～50分钟，烤好的蛋糕自然冷却后，盖上保鲜膜，冰箱冷藏至少3小时后食用
12、冷藏好的芝士蛋糕切分成8份
