怎样根据冲泡效果鉴定白茶的品质

1、白茶审评的方法与用具和审评红、绿茶相同，取样3克，用150毫升沸水泡泡5分钟，观察其主要品质特征。

2、香气：银针要求香气，毫香显浓。白牡丹、贡眉也是要求香鲜纯、有毫香者为佳。凡带青气者为低品。

3、汤色：银针要求碧洁晶亮，呈浅杏黄色。白牡丹、贡眉要求橙黄清彻，深黄色者次之，红色者为劣品。

4、滋味：银针要求滋味清甜，毫味浓重。白牡丹、贡眉要求味醇爽，有毫味。凡味粗涩，淡薄者为低品。

5、叶底：以细嫩、柔软、匀整、鲜亮者为佳，暗杂或带红张者为低品。