洋葱炒鸡蛋的做法

1、 首先，将洋葱去掉外边的一层外皮，然后洗净备用。

2、 接着，将洋葱切成小块，要手动的将块与块分开，不要连在一起，这样不利于入味。

3、 然后，取适量鸡蛋，打破外壳，将蛋液放到盆中，

4、 用筷子搅散，里面再放一些水，这样炒出来的鸡蛋会软一些。

5、 锅中放入油，烧热，然后将蛋液倒入进去，

6、 煎好鸡蛋后，将鸡蛋盛出来放到盆中，

7、 再将洋葱倒入锅中，翻炒，放入盐、十三香和味精，翻炒均匀，

8、 洋葱炒熟后，再放入煎好的鸡蛋，混合均匀，之后出锅装盘即可。