1、现在的蜂蜜并不是都经过高温加热的，而且也不需要消毒，都是食品杀菌。蜂蜜是小蜜蜂采集酿造完成的，纯正的蜂蜜不需要进行二次加工，本身有很强的杀菌作用，也不需要添加食品添加剂，只需要经过简单的灭菌就可以灌装装瓶了。
2、确实也会有经过高温加工的蜂蜜，毋队末哎它们就是浓缩蜜。有时候为了增加产量，蜂农会缩短摇蜜周期，不等蜂蜜完全成熟就胃申赜驵取蜜，有的甚至1-2天就摇蜜，这样的蜂蜜也就是我们常说的水蜜，含水量大，营养物质稀少，无法在市场中售卖，必须经过高温蒸发掉蜂蜜中多余的水分，达到国家标准才可以。但是在加工的过程中，水蜜中仅有的营养物质也被破坏掉了，营养价值不大。
3、因此大家在选购蜂蜜的时候一定要擦亮眼睛，不要被假象所迷惑，也不要听信商贩的一面之词，田野牧蜂建议在购买的时候一定要从多方面综合考虑。若是遇到摇摆不定的时候，大家可以给商家要一下蜂蜜的检测剞麽苍足数据，这样对蜂蜜的整体质量也有一定的把握。
