1、尤鱼洗净用食用剪刀把剪开，剪开之后，在鱿鱼的尾部撕开把皮去掉
2、从尾部开撕就能一连把皮撕开
3、去好皮之后就开始切花了，先切成两片，切的时候记得要摸起来氇筐塘瓠里滑的一面来切花，就要不烫的时候卷不了花，斜刀切鱿鱼花（拿刀的角度为45度角）切下去不能切断，要不就成鱿鱼丝了
4、先切一边，再交叉来切，然后切三刀为一片，（大小片看各人的喜好）
5、切好所有的材料备用
6、锅里坐水烧开，鱿鱼用开水先烫一烫，鱿鱼卷起即可，捞出过冷水备用
7、把花生酱，生抽，蚝油加少许水用小碗先调好
8、锅里注油，把姜，青红椒先爆炒
9、倒入鱿鱼翻炒几下
10、加入料酒翻炒几下
11、把酱汁倒入翻炒均匀
12、再把罗勒和蒜苗放入翻炒，既可出锅
