红烧肉(无油版)的做法

 时间:2024-10-14 01:41:53

1、五花肉洗净,控净水分,切块

红烧肉(无油版)的做法

2、中小火,把五花肉均匀铺在锅底(我用的铸铁锅),翻动,煎出油,肉微微焦边

红烧肉(无油版)的做法

3、放入八角、桂皮、姜片,中小火翻炒1分钟

红烧肉(无油版)的做法

4、加入冰糖、干辣椒,料酒、老抽和生抽,使肉均匀上色

红烧肉(无油版)的做法

5、加入热水,然后加入盐、香叶、葱段和蒜瓣(可不加蒜瓣)开锅后,撇净浮沫,调小火,盖锅炖至少50分钟以上

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6、大火收汁,装盘!开吃吧!

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