制作方法：1、栗子洗净后，用刀片在底部划一刀，划口的长度要和栗子本身一样宽，基本是剖开半个栗子吧，也可以在栗子侧面开口，但是我觉得这样的开口方式更容易剥；2、将开口后的栗子放在净水里面泡上半小时，这样是为了让栗子吸水，炒制的时候会蒸发水分，栗子就不会太干硬了；3、将栗子沥水，放在密封盒里，放上一勺油；4、盖上盖子摇匀；5、电饼铛加热，放入栗子开始烘烤；6、间隔3、4分钟开盖翻动一次，撒上少许水；7、大概烘烤15分钟左右，看到栗子的开口有张开了，这是放入少许糖桂花，用铲子翻拌一下；8、再加盖2分钟左右即可。
温馨提示：栗子要多翻面，撒些水，这样出来的栗子比较软糯些不会干柴。
