1、做内馅：准备奶油奶酪50克，搅拌均匀，加上30克淡奶油，再次搅拌均匀。最后加上10克细砂糖，15克玉米淀粉，打发至发白，加上半个柠檬量的柠檬汁。
2、做派皮：蛋黄2个加上5克细砂糖，搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，再次搅拌均匀。然后倒入100克低筋面粉中，和成光滑的面团。
3、然后把派皮均匀的分成六等份。
4、最后把派皮小球放入蛋挞模型中，轻轻按压在表面，全部处理好以后。放入烤箱200度，烘烤20分钟。
5、烤制微上色即可，取出后挤上内馅。
6、再轻轻地电商适量蛋黄液。
7、烤箱提前预热至230度，烤15分钟，烤制表面微焦即可。
8、成品图。
