1、准备好所有材料，提前准备好裱花袋，剪刀，油纸或油布就可以开始了，找一个60左右的鸡蛋，先把鸡蛋的蛋白蛋黄分离，蛋白放冰箱冷冻10-20分钟周围出现冰渣打出来的蛋白霜最稳定
2、蛋黄完全打散，这一步开始建议直接用小勺子来操作，不要学我用打蛋器太太了不方便😂
3、蛋黄打散后加入12g奶粉混合均匀
4、❗这里注意❗一开始混合会变成一坨干干的面团，不要以为太干了失败了！继续搅拌不要停！！！
5、你只需要一直用小勺子搅拌，大概几十傻钱库岛秒后会发现它慢慢的变稀了！像图片上这样浓稠但是又可以流动，没有颗粒！最后蛋黄糊的状态一定是浓稠带一些流动性的，不能像水一样稀！如果太斡溆弹察干不能流动，可以加一点点水进去，记住是一点点，否则做出来的成品没有型！
6、拿出冷冻出冰渣的蛋白，保证所有容器无水无油，滴入几滴柠檬汁开始低速打发
7、高速打发出现粗泡的时候加入2g细砂糖这个方子的砂糖已经减量不会很甜的，如果一岁内的宝宝可以不加糖哈
8、打发至提起打蛋头有明显纹路时加入6g玉米淀粉转为低速打发整理气泡
9、低速打到提起打蛋头，蛋白霜出现直立的尖角时停止，这时候蛋白霜是细腻有光泽的干性发泡也可以试试把龅歧仲半打蛋盆倒过来，蛋白霜不会完全不会流动，这样就是打好了
10、视频教学：一定要把蛋白打到这种状态，蛋白霜短而尖的角，随意提起打蛋头都是直立的尖角
11、把打好的蛋白霜的三分之一加入蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀
12、像这样均匀且浓稠
13、再把所有蛋白霜和蛋黄糊混合在一起，翻拌均匀，注意翻拌手法，否则很容易消泡，不会的亲可以看我之溱碳叛鹤前做酸奶蛋糕食谱里面有翻拌手法的视频翻拌成这样均匀就好，不要过度翻拌
14、准备一个裱花袋套在比较深的容器上，把所有蛋糊倒进去（不知道为啥这张图拍的很黄，实际蛋糊是米黄色的）记得去预热烤箱100度
15、把裱花袋用封口夹夹住，最前端剪一个0.5厘米的小口
16、均匀地挤在油纸或油布上，这一步要快速
17、放入预热好的烤箱中层，上下火100度50-60分钟，后面几分钟注意观察上色情况，如果上色足够就槊洧阍经赶紧拿出来，如果不脆可以放入烤箱调低温度再烤两三器皆阄诟分钟，如果拿出来溶豆黏在油布上说明还没有熟要继续烘烤一会，每个烤箱脾气不同大家要自己磨合
18、出炉，颜色很美丽，给自家宝宝吃自己做的零食，真是开心满足又安心～不烫手了马上装密封罐里保存，暴露在空气里久了就不脆了，可以回炉再烤三分钟
