1、生姜生蒜切丝，西红柿切小块，馒头切丁，鸡蛋打进碗里放点盐和鸡精搅拌
2、油稍微热一点放蒜和生姜，蒜和生姜煎出来味道，不要煎黑了
3、放入西红柿，翻炒，放入盐、鸡精和美味鲜，西红柿要炖烂哦，炖成汤，汤要多留一点，不然馒头太干了，鳓因瘵坛汤不够多的话，可以适量加点水，一点点就好，汤太多了馒头吸收不了就糊了
4、放入馒头翻炒均匀，用锅铲按压，把汤汁吸收进去
5、最后均匀倒入蛋液，锅铲按压翻炒均匀，煎成金黄色，火不要太大，不然会炒黑。。。鸡蛋凝固成块，就好啦
6、出锅，特别软，特别香。还有什么问题可以问我哈
