家常小炒之香辣豆角丝

1、主料准备：豆角切成细丝放入盘中备用；

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2、辅料准备：葱、姜、蒜、辣椒、干豆腐等切成细丝放入盘中备用，肉切成肉末（可以直接在超市买肉馅）；

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3、大火爆锅：油锅预热，取葱、姜、蒜、肉末，辣椒丝、辣椒粉放入锅中翻炒，煸炒辣椒的时候比较呛人的，可以带个口罩；

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4、炒豆角丝：如果是新鲜好熟的角豆丝，我们就直接炒就可以了，这里我用炖的，因为是老豆角，小窍门：可以入一点冰糖汁，即可提鲜，色泽又亮，还有一点点焦糖的味道；

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5、炒干豆腐：豆角炒熟后，就可以放入干豆腐了，之后大火收汁，可以少一点淀粉，这里我没有放；

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6、装盘出锅，可以吃了哦！