1、准备一棵新鲜的大白菜，切去白菜头，然后层层剥开。
2、将白菜叶放入水中仔细清洗几遍，然后将菜叶和茎部分分开，将白菜茎用菜刀斜切成薄片状。
3、准备少许辅料：生姜、蒜头、辣椒干，打开电磁炉，往锅内加入适量油，加入辅料爆香。
4、先将白菜茎部分放入，大火翻炒一会，加入适量的醋，茎部分有六七分熟后加入白菜叶混合翻炒。
5、准备一个干净的碗，加入适量的淀粉，加入适量水，将其打匀成水淀粉，然后勾芡到锅内，加入各种调味料。
6、将白菜收拢焖炖一会，转小火，然调料容易浸入白菜茎中，一会试试味道，合适后即可关火装盘。
