1、这是所有的原料。火腿和鸡蛋的比例是1:2。
2、先把火腿肠放在热水里烫一下，让它变软。
3、煮过的火腿肠从中间一切为二，当然切的越均匀越好。（第一步和第二步反过来应该也可以，随你心情啦，我是觉得劈开再烫肉味儿会跑掉^-^呵呵哒）
4、用两根筷子夹住火腿肠，然后切，从头切到尾，如图，筷子的作用就是不要把火腿肠切断。切记不可切断！！！
5、两半火腿肠全部切好后，围成一个圈，牙签固定。不可以来硬的，肠会断，轻轻的。
6、热锅，入油，开煎^-^
7、然后用勺子把蛋黄一个一个地放进火腿圈里，打开小火，设定好形状（如果火腿圈足够大，也可以把整只鸡蛋放进去）
8、把它煎透。把它翻过来。按你喜欢的程度用平底锅煎（单面、仇荸驼惦双面、全熟、半熟、黑胡椒或盐，视你的心情而定）。你可以把它从锅里吃出来。
