1、火鸡化冻（15小时）时间再长点会更好，化的更透彻。再用开撷渤猫辣水汆一下火鸡，目的是让皮紧一下。给火鸡全身擦干，用洋葱芯涂抹火鸡全身，三到五遍。
2、腌制火鸡（内脏也一起腌，放一旁即可）：用盐，现研磨的黑胡椒演左腙宾粒和盐，反反复复里里外外的腌制。盐和黑胡椒腌两个小时以后抹黄油，100g黄油隔水加热融化。
3、找一个啤酒瓶或者红酒瓶，把火鸡菽谁麇醴竖起来从下面插下去，这样火鸡就竖起来了，也可以控掉腹腔内多余的水分。等待约三个小时；
4、做火鸡肚子馅：洋葱，芹菜，胡萝卜切丁切段（无需太小太碎犬匮渝扮），蒜切片，培根切小片。起火，放100g黄油做底，放入所有料，倒红酒半杯，迷迭香两根，略炒到洋葱塌掉即可。
5、柠檬切小碎块，和上一步骤里的料搅拌混合。从火鸡下面填入所有料，然后用一个橙子堵住。
6、给火鸡腿，翅尖裹好锡纸，这两个位置最容易糊也是会先熟。用铁钩针给火鸡缝紧。
7、绑好火鸡腿。
8、给火鸡铺好香料，放入预热好的烤箱，180度上下火，3个半小时（中途要看）当当当当！火鸡出炉！！！
