1、第一步，白牛肝菌上面有很多泥土和脏东西，先放入淡盐水中浸泡20分钟左右，用刷子刷洗干净。
2、第二步，白牛肝菌表面上的脏东西清洗不干净的最好用刀削掉，因为菌类生活在潮湿的地方，很容易感染细菌。
3、第三步，把清洗干净的白牛肝菌切成薄片，青椒洗干净切成斜刀块。
4、第四步，锅中倒入适量的植物油，烧热后，把蒜末爆香，把白牛肝菌倒入锅中翻炒。
5、第五步，加一小碗清水，大火煮开后，转小火，盖上盖子焖煮5分钟，菌类食物都要高温煮熟透才能杀菌。
6、第六步，焖煮5分钟后，把青椒倒入锅中，翻炒至青椒变软。
7、第七步，用小碗调一些淀粉水倒入锅中，大火收汁。
8、第八步，加适量的食盐，和少许鸡精，翻炒均匀，即可装入盘中。口味鲜美的青椒炒白牛肝菌就可以食用了，味道非常好，喜欢的赶紧来尝一尝吧。
