1、鸡蛋打到大碗里用手动打蛋器打散，加榨菜丁，葱花（根据自己口味）再倒入小半碗水，拌匀。
2、在面粉筛倒入一汤勺面粉，边过筛边用手动打蛋器搅拌匀，一定要没面粉粒。（面粉筛和手动龅歧仲半打蛋器是为了更好的把面糊拌匀，没有可以直接用筷子，时间要久一些，易出面粒，汤勺是大的盛汤的勺子。）
3、平底锅不放油，烧热后倒入二汤勺液体，迅速转锅，摊成饼状。
4、中火，用铲子可以把边这样挑起来就可以翻面了。
5、翻过来后的样子，把现这面煎到有颜色，再翻一次面，把第一次这面煎到有颜色，可以左手拿锅控制火候，
6、这是煎好的颜色，
7、出锅把没葱花一面冲上，从一边卷成条
8、成品，葱花一面在外的比较漂亮
9、切段装盘，我又放了色拉酱和番茄酱，不喜欢的可以直接吃，因为有榨菜，增加口感。不喜欢榨菜可以直接放盐或者椒盐。
