1、千页豆腐用水冲洗一下，沥水。(小编买的千叶豆腐是切好的，也有没有切过的千叶豆腐。)青红椒切小块儿。
2、取一小碗调汁。加蚝油、酱油、糖、醋、浓缩鸡汁、盐加水稀释，放入适量的淀粉，搅拌均匀。锅内倒油，放入千页豆腐煎至两面膨胀，表面微黄。
3、将煎好的千页豆腐盛出。(千页豆腐在锅里的时候会膨胀，但是盛出以后就会缩小，煎好的千页豆腐缩小以后表面会起“皱纹”。)
4、放入红油豆瓣酱炒出红油，放入大蒜末爆香。
5、把切好的青红椒和木耳倒入锅内，翻炒至断生。
6、然后把煎好的千页豆腐倒入锅内，翻炒均匀。
7、最后倒入刚才调好的汁，勾芡。翻炒均匀出锅。
