1、香芋馒头的做法很简单，只是需要注意面粉和香芋泥的调和，芋泥的做法很简单的相对白塘可以选择冰糖加入，这样不容易上火。
2、首先把中筋粉加干酵母粉，糖粉，用温水和成面团，饧发40分钟 芋头去皮切粒，揉进发好的面团中 制成需要数量的芋粒馒头，饧发15分钟 沸水入笼，旺火足气蒸10分钟关火，焖2分钟取出即可。
3、如果喜欢表面光滑平整的馒头，则可以把芋粒卷在面里，不用露在表面，或者把芋头蒸熟，制成芋泥和在面团里。
4、把面粉和发酵粉及泡打粉混合均匀，如果不均匀，泡打粉没散的地方会发黄。把盐用热水化开，然后兑如少量冷水。
5、调和成温水和面(水量可以适当调整，只要不把面团和的太稀了就行，稍微干一些孀晏弁钾也不影响) 。和好面以后，把面盆盖上(防止面团和空气直接接触，防止表皮变干）。等待面团发酵，面团体积变成2倍大就差不多了。
6、然后做芋泥。戴着胶皮手套，把芋头削皮，切片，用压力锅加入适量的水，放入芋头片，恽但炎杰和冰糖，水的用量和芋头平齐即可。10分钟左右，芋头熟了，用勺子搅拌均匀，成芋泥，放凉了备用。
7、把芋泥包起来，成芋头包，像包包子一样，最后封口，把多余的撕掉，然后把圆滑的一面向上即可。然后开始蒸就好了。
