哪些蔬菜适合油炸

1、炸土豆　　

将土豆切成条或者片，先用清水浸泡半个小时，将土豆中的淀粉去除一部分，然后将土豆沥干水分。油炸趁甫呼夕土豆可以给土豆挂上淀粉糊下锅油炸，也能直接下锅油炸，炸好的土豆口感比较酥脆，可以搭配各种酱料食用。　

2、炸莲藕　　

将莲藕洗净后切成薄片，然后用五花肉剁成肉糜，加入一点葱姜蒜末调制成肉馅，将两片莲藕包裹成肉馅制作成藕夹，再裹上一层淀粉糊，下锅油炸3-5分钟即可，炸好的藕夹口感酥脆，味道鲜香。　　

3、炸杏鲍菇　　

将新鲜的杏鲍菇洗净之后切成条，然后用鸡蛋和淀粉调制成面糊，加入一点鸡精和盐，将杏鲍菇裹上面糊后下锅油炸3分钟即可，炸好的杏鲍菇口感非常的脆嫩。

4、炸洋葱圈

炸洋葱圈算是西餐美食中最受欢迎的一种蔬菜美食，而它的做法也非常简单，就是把新鲜的洋葱圈裹上面糊在油锅中炸制酥脆，口感真的非常鲜美脆嫩。

5、炸辣椒

做法非常简单，将辣椒洗干净切成条状直接放进锅里炸，炸好后撒上酱料味道更佳。