1、除黄油外所有食材放入盆中。
2、快速搅拌成为面团。
3、然后加入黄油。
4、继续揉至黄油充分吸收取出。
5、面团放案板上继续揉至。
6、直到面团光滑有光泽。
7、然后拿着面团的一端摔打折叠。
8、重复60次左右到面团出筋膜收圆。
9、面团放入盆中包上保鲜膜。
10、烤箱底部放入一盆热水放入面团，烤箱发酵工功能温度40度发酵90分钟。
11、发酵好的面图取出。
12、这时准备好工具。
13、把面团称重。
14、然后分别秤重60克，50克，40克，30克，20克，10克，5克，剩下的55克左右8个小面团。
15、称好的面团滚圆盖上湿布静置5分钟。
16、然后用擀面杖擀至。
17、小面团60克擀至直径11厘米，50克直径9厘米，40克直径8厘米,30克直径7厘米，20克直径6厘米，10克直径5厘米，5克直径4厘米，剩下55克直径10厘米的圆形。
18、避开圆形的外援用刀切一个口子。
19、把圆形分成两个半圆，
20、两个半圆再分成4个三角尖角。
21、4个尖角在分成8个。
22、在接头处捏紧围成环形。
23、做好的圆环放入烤盘
24、烤箱放入热水放入烤盘温度38度时间40分钟进行第二次发酵。
25、发酵好的面包取出刷蛋液。
26、烤箱预热180度烤制18分钟。
27、·烤好后取出冷凉。
28、然后按大小堆叠最小的放在上面。
