1、豆腐买回来就放在淡盐中泡到，香菇从早上就开始放清水泡发。
2、把泡发的香菇控水后再切碎，猪肉剁成肉末，也可以用机器打成肉泥。
3、再放一勺蚝油和生粉，半勺鸡粉，香葱也切碎放下去，然后搅拌均匀后腌五分钟。
4、把一块大豆腐切成四块小豆腐，再在豆腐中心挖一个洞，把猪肉塞满。
5、锅烧七成热放适量花生油，开始来煎酿豆腐，先把有肉的那面放下去中火煎 ，煎出肉香味后再翻一面来煎。
6、再取一个小碗，放一勺生粉，少量盐，一碟酱油，少量番茄酱，搅拌成酱料。
7、再把酱料倒进去，盖盖子焖至收汁即可。
8、最后撒上葱花，关火，装盘上桌开吃了。味道很不错。
