1、准备好一盘牛肉，洗净。我不会切牛肉，所以都是让他们直接切成薄片，过厚的话会熟得不均匀。准备一点小葱，拿来调味。大家也可以选择自己喜欢的材料来调味，比如洋葱啊什么的。
2、过烧热，加入少量油。
3、油冒热气之后，就可以把牛肉倒入了。这次貌似我把油熬得太热了。
4、拿铲子铲几下，牛肉两面的颜色都变白就行了，不用炒太久，以免肉过老。
5、接下来要上佐料啦，我喜欢用鲜酱油和料酒，这是我的做菜好搭档。加入适量鲜酱油和料酒，拌匀。
6、接下来放入一点点糖，或者说番茄酱也行。我想要吃酸甜口味的时候，我就会加入番茄酱。
7、放入八角。
8、放入半碗水，不用太多，不然怎么收汁呢？煮一小会儿，很快就好。
9、差不多了，没多少汤了，可以加盐了。
10、准备收汁工作啦~勾兑好生粉，一点点就行了，不用太多，又不是做糖醋排骨。
11、把八角挑出来，不然味道会太浓。
12、放入一点点鸡精或者味精，就可以盛起来了。
13、撒上小葱。好了，一盆好吃的牛肉完成了。
14、开吃。
