1、先做中种：将牛奶和淡奶油放进面包机桶
2、加入10克糖，21克蛋液，再放面粉，在面粉顶端放2克酵母。用东菱BM1352AE-3C面包机和面10分钟。
3、将和好的面团放进保鲜袋，压扁一点，预留空间，扎紧口袋，放冰箱冷藏17个小时。
4、发酵好的中种面团，已经有两倍大了
5、将发酵好的中种面团撕成小块放进面包桶内
6、加入24克蛋液、42克糖、3.5克盐、18克奶粉和1.5克酵母，将面包桶放入面包机内，选择和面20分钟。
7、刚开始两分钟面团好像很稀的样子，但之后就和成整个面团了。
8、和好的面团。
9、将面团取出，分成每个45克小面团，揉圆。
10、六连蛋糕模具内涂一层油，再放入面包坯。
11、放入东菱DL-K30A烤箱，烤箱内放一碗热水，选择02发酵档，时间40分钟。
12、发酵好的面包坯，在上面涂一层蛋液。
13、烤箱提前预热到170度，放中层，烘烤15分钟。
14、待面包放凉后，将面包的三分之一切开做面包盖，另外三分之二中间挖成碗形。
15、将芒果切成小粒。在面包盅内加入芒果粒、酸奶，最后再加芒果粒即可。
