1、生姜.葱白加一点水放料理机，打碎成葱姜水，留在里面.不用装出哟。木有料理机的就切碎放一点水，用手捏捏成葱姜水备用呀.
2、猪肉去皮，选3肥7瘦左陴查哉厥右的前夹心比较好，肥肉和瘦肉分开切成块.肥肉先丢料理机里打碎，就是直接和葱姜水一块打。再把瘦肉放进去.打碎.肥肉和瘦肉同时打的话，一般都会瘦肉太碎.肥肉還没碎，吃起来很腻.先打碎肥肉起就能避免啦，也一次性解决了葱姜水和肉混合.木有料理机的.就直接剁碎吧，然后把葱姜水搅拌进肉馅里就好。
3、可以直接在料理机杯里调味。把白胡椒粉.盐.生抽.老抽放入肉馅中.癔癍哂瘌顺一个方向搅拌均匀.加个鸡蛋，继续顺一个方向搅拌均匀。
4、加入生粉，再顺一个方向搅拌均匀.搅拌至肉馅发粘就可以啦，把切碎的葱绿放上面，用的时候再搅拌均匀就好。
5、莲藕去皮。备一碗清水浸泡切好的藕片。莲喁氏糟乞藕要选择嫩一些的藕，一般在一大根莲藕里，前面1-2节是比较嫩一些的，不懂的可以问问卖的人哟。
6、藕片的切法是切一刀不切断下面连着一些，再切一刀的时候切断。藕片不要切太厚.（不好吃）也不要切太薄.（夹肉时会断）厚薄如图這般统潇瘵侃就可以啦.全部切好后，把浸泡藕片的水倒掉，再清洗一遍后，碗里放水.放点盐，把藕片浸泡着备用。
7、调面糊：低筋面粉.糯米粉.盐.混合均匀后加入啤酒.（不能省略再一点点加水.搅拌混合均匀。
8、加入一汤匙食用油再次搅拌均匀，用筷子挑起面糊如图状态就行.如果不小心调稀了，加糯米粉就好.没有低筋面粉就用普通面粉，没有糯米粉就用红薯粉或淀粉，没有啤酒就用泡打粉（2克傧韭茆鳟）面糊调好后.放一边醒着最好不要马上用.
9、手指顺势把两片藕片对捏，让肉馅铺开来.基本上就是一气呵成，做2个就能找到感觉了。
10、夹好后就可以准备炸啦.锅里放油.用中小火油热了一些后滴一滴面糊进去如面糊能快速浮起，就可以炸藕盒啦.
11、取一个放入面糊中，均匀裹上面糊.放入锅中.可以同时炸多个，具体根据锅的大小来。炸至要变黄时捞出.再复炸一次，把火调成中大火，藕盒放入，炸20-30秒左右，炸至表面金黄色捞出。可以直接吃也可以搭配自己喜欢的蘸料。
