1、中种面团的材料高筋面粉150克，酵母2克，凉水150克混合均匀，蒙保鲜膜，室温下发酵至二倍大，或者室温下发酵一小时，体积略膨胀后，移到冰箱里冷藏发酵7-14小时；
2、中种面团入面包桶中，主面团材料除了黄油和卡仕达酱外，全部入面包桶中；启动面包机的揉面程序20分钟；
3、10分钟后，加入软化的黄油继续揉10分钟，再追加一个揉面程序15分钟左右；
4、待面团能轻轻拉扯出透明且有弹性的薄膜时，揉面结束；
5、面团收圆，放在面包桶中，桶上盖一块湿布，合上外盖，选择“发酵”程序1小时，时间可视面团的实际涨发效果来调整；
6、面团是原来的二倍大时，手指蘸面粉在顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功；
7、面团取出放在揉面垫上，揉几下排气，擀成厚约1公分的圆片，再用刮板分成6等份；
8、将提前做好并晾凉的卡仕达酱均匀地铺抹在面片上，周边留空白；也可以用其它酱或者干果来代替卡仕达酱；
9、从宽边向尖端卷起，封口压在下面，做好一个就码放在不粘烤盘上；放在温暖湿润处二次发酵；也可以放在烤箱中35度；
10、当面坯是原来的二倍左右大小时，表面刷蛋液；烤箱预热180度；
11、将面包生坯送入预热好的烤箱中层，180度，上下火，25分钟，出炉后晾架上晾凉后入袋封存。
