1、制作水油皮：将中粉100克，水50克，黄油20克，奶粉6克，苏打1克，盐1克放入干净的盆中，和成面团，揉至面团出膜，盖上保鲜膜静置一会儿；
2、制作油酥：将中粉30克，黄油15克，盐2克放入干净的盆中，揉匀；
3、取水油皮擀成长方形；
4、取油酥，包上保鲜膜擀成比水油皮小一半的长方形；
5、把擀好的酥油放到长方形的水油皮上，用水油皮把酥油包住；
6、把第5步的擀成长方形，如图折成4层，再擀成长方形，再折成四层，然后擀成厚0.1厘米的面皮；
7、在面皮上扎上孔，然后用刀切成小长方形，摆到烤盘上；
8、烤箱提前预热好，上火190度，下火170度，入炉烤13分钟，出炉即可。
