1、首先准备米饭,不一定要隔夜饭,这个不能是那种泰国香米那种黏的很,也不能是很糙的那种,最好选中等的米饭做出来的饭要稍微硬一点点的。
2、接着起锅烧油,一定要注意油不能放多,放多的话痘痉颔湄那个饭就会黏在一起成一坨饼,蛋炒饭的特点就是要一粒一粒,吃完口感是很香的,然后打入两鸡蛋,鸡鬟焐呖鳝蛋要直接打入鸡蛋,一定不能是在碗里打碎了在下锅,下锅了在锅中把它搅碎,火要偏大一点,把鸡蛋炒熟炒干。
3、在把饭倒入锅中和这个蛋一起炒,炒到最后一粒粒的,再加少许的生抽和酱油调味,最后把这给鸡蛋炒至金黄,可以加点香葱,在锅中发出噼噼啪啪的声音的时候就能闻出一种焦香的味道,这个蛋炒饭就完成了。
