冬瓜瑶柱海鲜汤

1、虾米跟瑶柱用清水过一遍，然后换水泡5-10分钟，花甲肉解冻泡水洗净，花甲肉我买的是超市冻货，2斤才17元特别划算，洗花甲肉一定要洗净，不然有沙子很影响口感。，冬瓜切丁，也可以切片，我主要是想配合虾米瑶柱这些颗粒感切的丁

2、起锅烧油，烧至冒烟，接着把虾米跟瑶柱捞出（泡虾米跟瑶柱的水不要倒掉！）倒进锅中，翻炒至微微发干

3、把炒的发干的瑶柱跟虾米用锅铲推到一边，然后把洗好的花甲肉倒入，继续翻炒2分钟,然后把泡虾米跟瑶柱的水倒入，再加入1L水，，盖上盖子煮5分钟

4、5分钟后汤的颜色就会变得奶白奶白的，这个时候就把冬瓜倒入

5、盖上盖子焖煮3分钟，如果喜欢冬瓜软一点可以再煮2分钟，不能煮太久哦，不然冬瓜会发酸的

6、揭盖加盐，不需要加其他的调料，盐足够了，然后加入葱花关火出锅，鲜掉眉毛的冬瓜瑶柱海鲜汤就做好啦。